Kochbuchhalter

Diesen ebenso originellen, wie günstigen Kochbuchhalter habe ich im Netz gefunden:

Den kann sich wirklich jeder leisten!

In aller Munde: grüne Smoothies

Grüne Smoothies: reich an Antioxidantien

Haben schon mal Sie versucht, Spinat zu trinken? Oder rohe Sellerieblätter zu verkosten? Ich gebe zu, es hört sich zunächst etwas seltsam an. Aber es schmeckt besser, als man denkt. Ehrlich! Angeregt durch ein Youtube-Video von Keimling.de, in dem Spinat mit Ananas zu einem Smoothie gemixt wurde, habe ich ein wenig recherchiert und bin auf die Russin Victoria Boutenko gestoßen. In der Annahme, dass z.B. Gorillas Bärenkräfte haben, und nur Blätter essen, entwickelte Sie eine Art Vitalitätskur durch grüne Rohkost. Da uns das starke Mahlwerkzeug der Gorillas fehlt, werden die Blätter im starken Mixer - bei mir natürlich im Thermomix - püriert.

Grünes Blattgemüse ist reich an Antioxidantien und Chlorophyll und trägt zu mehr Vitalität und Lebensenergie bei.

Rezeptbeispiel: 

100 g Blattspinat
2 Scheiben frische Ananas
etwas frischer Ingwer
1/2 l Quellwasser                         zu einem frischen Saft mixen

Wem der Smoothie zu dick ist, kann noch Wasser zugeben. Ist er zu dünn, nächstes Mal weniger Wasser nehmen.

Experimentieren Sie auch mit Blattsalaten, im Winter auch Feldsalat, Sellerie- oder Kohlrabiblätter, die im Supermarkt oder im Bauernhofladen sonst weggeworfen werden, Wildkräuter oder Möhrengrün. Solche übrigen Blätter schonen so auch den Geldbeutel. Nehmen Sie statt der Ananas auch Mango, Banane, Apfel und versuchen Sie mit Gewürzen wie Paprika und Pfeffer immer wieder andere Geschmacksrichtungen. Hier sind der Phantasie kaum Grenzen gesetzt.

Auch wer abnehmen möchte, ist mit einem grünen Smoothie gut beraten. Eine Mahlzeit täglich durch einen grünen Smoothie ersetzt - nicht zusätzlich (!), lässt bald die ersten Pfunde purzeln.

Der Smoothie oxidiert nicht und ist bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. So kann gleich ein kleiner Vorrat hergestellt werden. Reste sind eine wunderbare Grundlage für Soßen, Salatdressings u.ä. Ich selbst habe damit auch schon grüne Nudeln produziert :-)

Wirksames Putzmittel selbst gemacht

Orangen lassen Ihr Heim duften

Billiger Allesreiniger:

Orangenschalen - von Orangen, die Sie sowieso essen - in einem Schraubdeckelglas sammeln und mit - billigem - Essig auffüllen. 10 - 14 Tage ziehen lassen, fertig ist Ihr Allzweckreiniger, z.B. zum Bodenwischen. Funktioniert auch mit Zitronenschalen.

Essig ist vielen bereits für seine reinigende und Kalklösende Wirkung bekannt. Zitrusöle pflegen nicht nur, sondern werden auch in vielen Öko-Reinigern, z.B. von Frosch, eingesetzt. Außerdem verleihen die Schalen der Zitrusfrüchte, vor allem Orangen Ihrem selbstgemachten Reinigungsmittel einen wunderbar erfrischenden Duft.

Jungbrunnen Apfelessig

Wie? Apfelessig?

Ja, genau. In Apfelessig stecken all die guten Eigenschaften der Äpfel: Vitamine, Mineralien, Spurenelemente. Und die des Essigs: Essig macht verderbliche Lebensmittel haltbar, fördert die Verdauung, gilt als Reinigungsmittel (auch gegen Kalkablagerungen in den Arterien) und frischt die Farben von Textilien auf. Er verbessert den Geschmack vieler Speisen und löscht den Durst.

Apfelessig kann innerlich und äußerlich
angewandt werden

2 TL Apfelessig in einem Glas Quellwasser, eventuell mit etwas Honig und Zitronensaft vermischt, auf nüchternen Magen getrunken fördert die Gesundheit auf mancherlei Weise: er bringt den Stoffwechsel in Schwung, er reguliert die Verdauung, er sorgt für ein klareres Hautbild. Wer morgens durstig ist, aber noch kein Wasser verträgt, sollte versuchen etwas Apfelessig hinzuzufügen. Dies ist für die meisten Personen verträglich, auch für Schwangere, die unter Morgenübelkeit leiden. Er regt den Speichelfluss an, was ebenso der Verdauung hilft.

Als Folge der besseren Verdauung hilft Apfelessig auch gegen unangenehme Körpergerüche. Wenn Sie also feststellen, dass sie weniger Schweiß- und Fußgeruch oder übelriechende Verdauungsgase entwickeln, freuen Sie sich und fahren mit Ihrer Apfelessigkur fort. Desweiteren wird der Teint klarer, die Haare mit der Zeit glänzender. Ganz ohne Pillen und Chemie!

Äüßerlich als Umschlag oder Einreibung angewandt, hilft er gegen Sonnenbrand, Pickel und Furunkel, bei schwer heilenden Wunden und gegen schnell fettendes Haar.

Wenn Sie zu den wenigen Menschen gehören, denen Apfelessig nicht bekömmlich ist und Sie Unverträglichkeiten feststellen, brechen Sie die Einnahme oder Anwendung ab und fragen Ihren Heilpraktiker oder Arzt.

Salatschleuder ade - Salat länger frisch halten

So bleiben Blattsalate länger frisch:

• Einfach in eine Metallschüssel legen und ein feuchtes Tuch darüber schlagen. Ungewaschen und vor allem ungeschleudert.

• Gewaschenen Salat dicht in eine Plastikschüssel mit Deckel legen und mit dem Deckel verschließen. Praktisch, wenn's schnell gehen muss.

Also entsorgen Sie Ihre Salatschleuder und schaffen Platz in ihrem Küchenschrank. Oder Sie schaffen sich erst gar keine an.

Samen ernten für's nächste Jahr

Mohnsamen lassen sich gut aussähen

Wenn sich in Ihren Gartenpflanzen Samen ausgebildet haben, ist jetzt die beste Zeit zum sammeln. Auch Wiesenblumen von öffentlichen Wiesen eignen sich dazu sehr gut.

Extratipp: wenn Sie auf Blumenfeldern zum selbst schneiden, Ihre Sommer-/Herbstblumen kaufen, nehmen Sie sich auch ein paar Samenkapseln von attraktiven Pflanzen, z.B. Mohn- oder Ringelbumen mit.

Zahlen aber nicht vergessen ;-)

Jetzt Nisthilfen aufhängen

Jetzt ist die richtige Zeit, um Nisthilfen für's nächste Jahr aufzuhängen. Denn dann verlieren die Häuschen den neuen, frischgekauften Geruch und die Chance ist wesentlich größer, dass sie auch einziehen. Außerdem werden jetzt und im Winter auch potentielle neue Wohnungen besichtigt und auf ihre Tauglichkeit überprüft.

Je nach Vogelart, die einziehen möchte, sollte eine entsprechende Nisthilfe gewählt werden. Verschiedene Meisen und Feldsperlinge mögen nur kleine Einfluglöcher, so dass keine größeren Vögel hinein können. Hausrotschwänze z.B. hingegen mögen lieber Halbhöhlen.

Mehrstöckige Vogelsiedlung
im Grünen

Beachten Sie bitte, dass die Nistkäste Katzen- und Eichhörnchensicher aufhängen, denn diese nutzen gerne den Vogelnachwuchs als Nahrungsquelle. Und schlagen Sie nicht einfach einen Nagel in einen Baum, denn dies verletzt die Rinde und bietet Angriffsfläche für verschiedene Krankheiten. Nehmen Sie lieber einen mit Gummischlauch (ein alter Gartenschlauch tut's auch) ummantelten Drahtbügel zur Befestigung.

Auch wer keinen Garten hat, muss auf gefiederte Freunde nicht verzichten. Auf Balkonen und Terrassen angebotene und an Hauswänden befestigte Wohneinheiten werden gerne angenommen, sofern die menschlichen Bewohner und ihre eventuellen Haustiere keine allzu chaotische oder geräuschvolle Gesellen sind.

Übriges Gemüse verarbeiten - mal anders

Strünke von Gemüse kann man zu einer leckeren Suppe verarbeiten. Oder alles übrige Gemüse kann man einfrieren und wenn man genug davon hat zu einer würzigen Gemüsepaste verarbeiten. Das erspart den Brühwürfel.

Aber - jetzt kommts - man kann auch kreative Werke damit schaffen. Erinnern Sie sich noch an die Kartoffel-Stempel aus dem Kindergarten? Wenn Sie mal einen Staudensellerie kaufen, basteln Sie sich einfach mal ein Rosenbild!

Vanilleextrakt selber machen

Immer häufiger liest man von Vanilleextrakt in Rezepten. Was ist das? Und wo bekommt man es? Und wenn man es bekommt ist es zu teuer? Hier ein ganz einfaches Rezept zum selber machen:

Vanilleextrakt aus eingelegten
Bourbon-Vanilleschoten

2 - 4 Bourbon-Vanilleschoten in 1/3 l Doppelkorn oder Wodka einglegen und 2 - 3 Monate oder länger an einem kühlen dunklen Ort, z.B. im Schrank ziehen lassen. Wer mag, kann die Schoten auch einschneiden. Extrakt entnehmen und die Schoten immer drin lassen.

Das beste: wenn Sie z.B. 1/3 der Menge aufgebraucht haben, füllen Sie Ihre Flasche/Ihr wiederverschließbares Glas einfach wieder mit Doppelkorn oder Wodka auf.

Frische Kräuter einfrieren

Basilikum, Dill und andere Kräuter, die sich
nur schwer trocknen lassen

Geben Sie klein geschnittene oder gehackte Küchenkräuter oder ganze Blätter von Kräutern in Eiswürfelbehälter und füllen diese mit Wasser auf und frieren sie so im Tiefkühler ein. Besonders gut als Einfrierbehältnisse eignen sich auch die neuartigen Silikonförmchen.

Nach dem Einfrieren aus dem Behältnis entnehmen und in beschriftete Gefrierbeutel geben. So kommt es zu keiner Verwechslung.