Alles Gute für 2013

Allen Lesern und Leserinnen ganz herzlich ein wundervolles Jahr 2013!

Gedanken zum Jahreswechsel

Haben Sie sich schon mal Gedanken darüber gemacht, wieviel Altpapier sie entsorgen müssen? Etwa, weil Sie eine Tageszeitung abonniert haben, aber fast nie lesen? Oder weil täglich eine Menge ungefragter Werbezette, -blätter, -flyer und Anzeigenblätter Ihren Briefkasten flutet?

Im ersten Fall hilft es schon, die Zeitung abzubestellen und diese nur dann zu kaufen, wenn Sie diese wirklich lesen. Hilft übrigens auch der Haushaltskasse. Sie fragen sich vielleicht, wer Zeitungen abonniert, und sie dann doch nicht liest? Erschreckenderweise sind das sogar sehr viele Menschen. Ich hatte selbst einmal solch eine Nachbarin. Sie war die meiste Zeit geschäftlich unterwegs und kam nur alle paar Wochen nach Hause. Nur ihre Zeitung kam täglich. Für mich unverständlich, aber andere ticken eben anders.

Gegen ungebetenes Altpapier im Briefkasten kann man sich mit Aufklebern einigermaßen schützen. Für manche gilt die Absage natürlich nicht. Falls Sie jetzt ein wenig Sarkasmus zwischen den Zeilen herauslesen, lesen Sie richtig. Denn Immobilienmakler möchten abwechselnd unsere Wohnung kaufen, oder uns ein anderes Eigenheim andrehen. Diverse Pizzaservices und noch ein paar andere werfen ihre Werbebotschaft in schöner Regelmäßigkeit ein. Diese werden von uns einmal monatlich dann angerufen, oder auch direkt nach dem Einwurf, je nach verfügbarer Zeit und freundlich, aber bestimmt um Unterlassung gebeten.

Solche Sticker kann man in jedem Baumarkt kaufen, oder auch kostenlos bei Kauf da. Wer sich seinen Briefkastensticker dort bestellt, tut sogar noch etwas gutes für die Umwelt. Denn für jeden Haushalt, der einen Kaufda-Sticker auf seinen Briefkasten klebt, wird - für uns kostenlos! - ein Baum gepflanzt. Eilige können sich Ihren Aufkleber selbst ausdrucken. Ebenso pflanzt die Kauf-da-Initiative einen Baum, wenn Sie einen Link von Ihrem Blog auf Kauf da setzen. Machen Sie also Ihren eigenen Blog oder Ihre Webseite CO2-neutral. Ein kleines Zeichen mit großer Wirkung!

Herzlichst, Ihre kluge Hausfrau

Quark selber machen

Vorbereitung

Viele meiner Leserinnen und Leser sind verblüfft, wie einfach man manche Lebensmittel, die sonst fertig gekauft werden, selbst machen kann. Auch Quark ist - fast - kein Aufwand:

Für einen handelsüblichen Becher Quark benötigt man lediglich 1/2 l Milch (H-Milch geht auch) und 25 ml Buttermilch welche in einer Glas- oder Porzellanschüssel miteinander verrührt werden. Dieses Gemisch lässt man bei Zimmertemperatur und einem Geschirrtuch abgedeckt 24 Stunden stehen. Die Milch wird dadurch leicht dicklich.

Am nächsten Tag heizt man den Backofen auf 50° C vor und stellt die Schüssel ohne Geschirrtuch auf die mittlere Schiene. Backofen ausschalten und bei geschlossener Tür die Milchmischung 45 Minuten darin stehen lassen. Diese bekommt nun eine joghurtähnliche Konsistenz.

Nun wird ein Sieb mit einem Käseleinen, Geschirrtuch oder Zewatüchern* ausgekleidet und auf eine Schüssel gestellt. Die Milchmasse wird nun hineingeschüttet und das Tuch leicht zusammen gedrückt. Nun muss man nur noch warten: die Molke fließt durch das Sieb in ab und im Tuch verbleibt der Quark. Der fertige Quark kann nun in eine Schüssel umgefüllt und wie gekaufter Quark verwendet werden.

Quark aus Milch mit 3,5% Fettgehalt ähnelt dem 40%igen gekauften. Wer Magerquark herstellen möchte, nimmt Milch mit höchstens 1,5% Fettgehalt.

Molke und übrige Buttermilch können zum Brot backen weiter verwendet werden.

Die kluge Hausfrau liebt selbst gemachten Quark, denn dieser ist viel kremiger, als der gekaufte.

*) Die kluge Hausfrau nimmt diese Markenküchentücher, da sie nicht reißen. Geschirrtücher und Käseleinen müssen danach gründlich ausgewaschen werden. Diese Arbeit erspart sie sich mit den Zewas.

Serie: Ordnungsliebe I - wegwerfen

Liebe Leserinnen und Leser,

Rudolpho Duba/pixelio.de

jetzt, zwischen den Feiertagen, wo viele frei haben, die Gedanken vielleicht auch noch von nostalgischer Besinnlichkeit erfüllt sind, ist die richtige Zeit Ordnung zu schaffen. Der alltägliche Wahnsinn aus Arbeit, das Nötigste im Haushalt verrichten, essen, schlafen, wieder zur Arbeit gehen, usw. lässt uns kaum Zeit, zu einer selbstbestimmten Tagesplanung.

Wenn wir frei haben kann jetzt der ideale Zeitpunkt sein, sich um Unerledigtes zu kümmern. Papierkram, die Vorbereitungen für die nächste Steuererklärung, den Kleiderschrank ausmisten, Flaschen und Altpapier der Wiederverwertung zuführen, usw.

Mit dieser Serie möchte ich Ihnen helfen, diese Dinge in Ordnung zu bringen - und zu halten!

Zunächst werden alte Zeitungen und alles übrige Altpapier, bestehend aus leeren Küchenrolle, leeren Schachteln aller Art, z.B. von Nudeln, Kosmetiktüchern, aber auch Umverpackungen aller Art zur Altpapiertonne oder dem Wertstoffhof gebracht. Alternativ gibt es je nach Ort auch Vereine, die von Zeit zu Zeit Altpapier sammeln. Wenn Sie Ihr Altpapier einem wohltätigen Zweck zuführen möchten, erkundigen Sie sich nach dem nächsten Abholtermin. Liegt dieser allerdings noch in weiter Ferne, ist es ratsam, das Papier auf herkömmliche, oben beschriebene Weise zu entsorgen.

Aber auch jegliches andere Papier, das nicht mehr zu gebrauchen ist, wird weggeworfen: zerknittertes Geschenkpapier, Werbesendungen, gelesene Zeitschriften, Prospekte von Produkten, die man sowieso niemals kaufen will. Die Liste kann beinahe endlos fortgeführt werden. Bestimmt fallen Ihnen aus Ihrem Haushalt noch weitere Beispiele ein.

Dann kommen alle leeren Pfandflaschen in die zugehörigen Kisten, alternativ in einen Korb oder eine Tasche zum sammeln und werden zur Annahmestelle gebracht. Freuen Sie sich übers Pfandgeld!

Die Einwegflaschen kommen in den Glaskontainer. Dazu gehören auch leere Parfum- und Arzneimittelfläschchen. Wobei die leeren, noch duftenden Parfumflaschen erst im Wäscheschrank ausduften dürfen. Auf diese Weise duften Schrank und Wäsche noch ein wenig nach dem geliebten Parfum. Ist dann nach einer Weile nichts mehr zu riechen, werden aber auch diese rigoros entsorgt.

In Ihrer Küche werden Sie möglicherweise auch fündig, was Entsorgung angeht. Lebensmittel, deren Ablaufdatum weit überschritten ist, müssen einer regelmäßigen Kontrolle unterzogen werden. Auch wenn es schwerfällt: Lebensmittel, die verdorben sind müssen sofort weggeworfen werden. Ebenso Mehl, Getreidewaren oder Tiertrockenfutter, die von Motten oder deren Larven befallen sind. Waren die verdorbenen Dinge nicht in einer Luftdichten Verpackung, sollten Sie dann auch gleich den Kühlschrank oder den schrank, in dem sie aufbewahrt wurden, gründlich auswaschen.

Biomüll kommt auf den Komposthaufen oder in die braune Biotonne. Alle Abfallbehälter im Haus werden in die Restmülltonne geleert. Für Sperriges füllen Sie die Sperrmüll- und die Schrottabholkarte aus und stellen am vorgesehenen Termin die Gegenstände zur Abholung bereit. Wenn Sie Abfalltonnen am Abholtag nach draußen stellen müssen, führen Sie die Termine am besten in Ihrem Kalender. So verpassen sie keine Abholung. Sie werden sehen und fühlen: es befreit! Wirklich, probieren Sie es aus.

Wenn Sie all Ihre Abfälle losgeworden sind, integrieren Sie einen regelmäßigen Turnus in Ihrem Alltag. Oft bewährt es sich, Abfälle und Unrat auf dem Weg zur Arbeit mit nach draußen zu nehmen. Meist führt die Richtung sowieso an den Mülltonnen vorbei. Dies können Sie auch für den Weg zum Altglaskontainer so halten. Planen Sie dann eben ein paar Minuten mehr ein. Alternativ planen Sie einen Entsorgungstag pro Monat ein, an dem Sie jeglichen Unrat, der weiter weg entsorgt werden muss fort bringen.

Für Altbatterien haben wir so ein kleines Sammelbehältnis im Besenschrank stehen. Spätestens wenn dieses voll ist, werden die Batterien zum Einkaufen mitgenommen. Viele Geschäfte haben eine Rücknahmestelle in ihrem Laden.

Vielleicht habe ich Ihnen ein paar Anregungen auf den Weg gegeben? Dann freuen Sie sich auf den nächsten Teil der Ordnungliebe nächste Woche: <<Dinge aufbrauchen>>.

Gastgeschenke

Nicht vergessen: wenn Sie an den Feiertagen (oder auch sonst) irgendwo  eingeladen sind, bringen Sie ein kleines Geschenk für den Gastgeber und/oder die Gastgeberin mit. Auch wenn ausgemacht war, keine Geschenke zu bringen. Hierbei handelt es sich lediglich um eine kleine Aufmerksamkeit.

Das können selbstgebackene Kekse sein, oder wenn es schnell gehen muss auch eine Flasche Wein aus dem Keller. Denken Sie bitte daran: mit ganz leeren Händen zu kommen, kommt meist nicht gut an!

Nun aber wünsche ich Ihnen von Herzen superschöne Feiertage!
Ihre kluge Hausfrau

Wasserfilter - nein danke

Wasser ist kostbar

Pixelio/Sara Hegewald

Liebe Leserinnen und Leser,

die kluge Hausfrau sagt es ja schon lange, Wasserfilter, die unser Wasser noch besser machen sollen, sind absoluter Unsinn. Teetrinker argumentieren regelmäßig, dass der Tee besser schmecke, ohne Kalkflecken. Mag sein. Doch Trinkwasser gehört in Deutschland zu den am besten kontrolliertesten Lebensmitteln.

Es sind auch keine Belastungen durch Stoffe, die dort nicht hinein gehören, messbar. Ganz im Gegenteil: all das Gute des Wassers wird gleich mit heraus gefiltert. Kalk ist nämlich nichts anderes, als Kalzium, welches die Menschen ja oftmals extra durch Ihre Nahrung in Form von Milchhaltigen produkten zu sich nehmen. Oder die meisten anderen Mineralien. Warum in aller Welt, will man diese denn wieder los werden?

Quelle: Brita Wasserfilter

Laut Aussagen des Portals Gute Pillen - schlechte Pillen sind sogar die oft noch in älteren Häusern vorhandenen Bleirohre nicht die Katastrophe schlechthin, denn die Rohre sind innen oft mit einer dicken Kalkschicht überzogen, so dass das Wasser mit den Rohren und dem Blei selbst gar nicht mehr in Berührung kommt. Lediglich, wenn das Wasser über mehrere Stunden in den Leitungen stand, sollte man dieses erst abfliesen lassen. Fazit: ohne Wasserfilter lebt es sich einfacher, gesünder und billiger!

Herzlichst, Ihre kluge Hausfrau

Gemüsewürzpaste selbst gemacht

Zutaten für 1 Glas:

ca. 750 g gemischtes Suppengemüse, darunter 1 Zwiebel, geschält, 1 Möhre, etwas würziges, wie z.B. Sellerie und/oder Kohlrabi in groben Stücken

einige Stängel frische Kräuter, z.B. Petersilie, Basilikum, Salbei, Koriander...

60 g Salz

1 EL Olivenöl

30 g Wasser

Herstellung im Thermomix:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und ca. 10 Sek./Stufe 7 mithilfe des Spatels zerkleinern. Dann 20 bis 30 Minuten/Stufe 2 einreduzieren lassen. Dabei den Messbecher nicht aufsetzen, sondern den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen.

Am Ende Messbecher einsetzen und 1 – 2 Minuten Stufe 10 pürieren.

---

Die Paste hält sich im Kühlschrank mehrere Monate. 1 TL dieser Würzpaste entspricht etwa 1 Brühwürfel. Oder Sie nehmen 1 TL für ½ l Wasser, um Gemüsebrühe herzustellen.

Die kluge Hausfrau verwendet hauptsächlich übrig gebliebenes Gemüse. Es darf gerne tiefgekühlt und wieder aufgetaut sein. Auch Sellerieblätter oder Möhrengrün eignen sich gut für diese Paste. Für weniger weggeworfene Lebensmittel und mehr Nachhaltigkeit. Schont außerdem auch den Geldbeutel.

Wer keinen Thermomix hat, kann die Paste auch auf dem Herd einkochen. Dabei muss jedoch immer gerührt werden, damit nichts anbrennt. Anschließend im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren.

Geschenkideen zu Weihnachten - III

Heute stelle ich Ihnen zwei hochwertige Duftkompositionen vor. Frisch, leicht blumig, nicht zu süß und zu jeder Jahreszeit tragbar. Weder zu aufringlich, noch zu lasch und wirken keineswegs billig. Leider kann man sie hier nicht schnuppern ;-)

Shiseido Energizing Fragrance ist der ideale Begleiter für Büro, Freizeit und Abendveranstaltung.

Lancôme Aroma Blue Eau de Soin Körperspray verwöhnt  Ihre Sinne von Kopf bis Fuß. Tipp: In die Luft sprühen und darunter stellen. Lassen Sie die Tröpfchen auf sich herab regnen. Hmmm!

Geschenkideen zu Weihnachten - II

Immer noch keine Idee? Wie wäre es mit Kochbüchern zu einer bewussteren Lebensgestaltung? Diese wurden von der klugen Hausfrau und ihrer besten Freundin ausgiebig getestet und für außerordentlich gut befunden:

Wer sich mit kochen und Ernährung beschäftigt, kommt an der ayurvedischen Küche nicht vorbei. Volker Mehl hat ein tolles Werk geschaffen mit unterhaltsamen Geschichten übers Essen, Kochen, Land und Leute. Er macht Ayurveda auch für Westler alltagstauglich. Mit erfrischenden, unkonventionellen Ideen und tollen Rezepten. Die Bilder machen Lust auf mehr. 

Hier geht's zum Buch

Eine etwas andere, aber nicht weniger inspirierende Art zu kochen hat Attila Hildman, der Vegan-Koch. Die Bilder laden zum nachmachen ein. Wirklich motivierende Aussagen zur Gewichtsreduktion runden sein Buch ab. Ein gelungenes Werk.

Hier geht's zum Buch

Kamelien blühen jetzt

Rotblühende Kamelie 'Hyria'

Auch im Winter gibt es blühende Pflanzen, auch wenn man es kaum glauben mag. Jetzt ist zum Beispiel Kamelienzeit. Unsere erste hat bereits bis letzte Woche geblüht (Foto), die zweite hat auch schon dicke Knospen und wird bald soweit sein.

Da es sich bei unseren Kamelien noch um sehr junge Exemplare handelt, gerade mal 3 Jahre jung, durften sie vor ein paar Tagen ins Gartenhäuschen umziehen. Die Nächte verbunden mit dem momentanen eisigen Wind sind doch etwas zu frostig.

Kamelien sind jedoch definitiv keine Zimmerpflanzen und eignen sich nicht für drinnen. Dort ist es ihnen viel zu warm, denn sie mögen es gerne kühl.

Weihnachtsgrüße

Liebe Leserinnen und Leser,

schreiben Sie Ihre Weihnachtsgrüße jetzt, sofern Sie dies noch nicht erledigt haben. Denken Sie an Kunden, Geschäftspartner, Freunde, Bekannte und Verwandte.

Verwenden Sie bitte auch richtige Briefmarken. Auf den Postfilialen gibt es häufig schöne winterliche oder weihnachtliche Motive.

Wenn Sie viel Weihnachtspost zu verschicken haben, eignen sich auch selbstklebende Briefmarken.

Erkältungen rechtzeitig vorbeugen

Metavirulent

Liebe Leserinnen und Leser,

heute möchte ich Ihnen unser Hausmittel vorstellen, das vor allem in der Winterzeit zum Einsatz kommt: Metavirulent.

Wenn wir spüren, dass eine Erkältung im Anmarsch ist, oder man frierend draußen in der Kälte zugebracht hat, nehmen wir stündlich oder wenigstens mehrmals täglich 10 Tropfen davon, gleich bei den ersten Erkältungs-erscheinungen. In den meisten Fällen bleiben wir so von unangenehmem Schnupfen, Halsschmerzen & Co. verschont.

Genausogut soll auch Meditonsin wirken. Beide Mittel sind homöopathisch und in Alkohol konserviert. Trockene Alkoholiker müssen sich leider nach Alternativen umsehen.

Noch besser ist allerdings, sich gut mit Vitaminen zu versorgen (aus Obst und Gemüse, keine Tabletten!), und so noch besser gegen grippeähnliche Erkrankungen gefeit zu sein.

Falls Sie als getestete Firma dieses Zertifikat auf Ihrer Webseite einbinden möchten, kopieren Sie bitten den HTML-Code wie unten angegeben. Eine Änderung des HTM-Codes hat einen Entzug des Zertifikats zur Folge. Dies wird in regelmäßigen Abständen geprüft.

<br /> <!-- Empfehlung der klugen Hausfrau --><br /> <!-- Dieses Produkt wurde ohne Wissen der Firma getestet. Der Test wurde in keiner Form vergütet --><br /> <a href="http://die-kluge-hausfrau.blogspot.com/2012/12/erkaltungen-rechtzeitig-vorbeugen.html"><img alt="Empfehlung der klugen Hausfrau" border="0" height="163" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0w5XJ0yXMfnL-XHduLft4OwdXcKef3rGqN-qGBa4AQC6GfzGJYDighdPLj-N5IDrM19CuEkYwkklugxzNqNpf0GaGv_AKm0XelbOiCKZE6RFx8HYZUzo5AtN__Jp6jPQD-BgHSLz0kqY/s200/empfehlung_draft1.png" title="Empfehlung der klugen Hausfrau" width="200" /></a><br /> <!-- Der HTML-Code darf nicht verändert werden. Die kluge Hausfrau prüft dies in regelmäßigen Abständen. Eine Zuwiderhandlung hat den Entzug des Zertifikats zur Folge --><br /> <!-- Ende Empfehlung der klugen Hausfrau --><br />

Winterimpressionen vom letzten Wochenende

Falls bei Ihnen die Sonne scheint, fassen Sie sich ein Herz und gehen an die Frische Luft. Am besten aber täglich, denn das beugt Erkältungen vor.

Sonnenlicht oder wenigstens - richtiges - Tageslicht sorgt für Vitamin-D-Bildung und damit für höheres Wohlbefinden und bessere Laune. Lassen Sie Winterdepressionen erst gar nicht aufkommen.

Auch die Mittagspause eignet sich zu einem Aufenthalt im Freien. So kehren Sie jedenfalls wieder erfrischt und mit Sonnenenergie 'betankt' an die Arbeit zurück.

Dickdarmsanierung

Gesunder Grimmdarm

Ich wollte Ihnen folgende Gedanken nicht vorenthalten, da sie bestimmt hilfreich sind. Und wer weiß, vielleicht wird der eine oder die andere angeregt, es selbst zu probieren. Und wer’s probieren mag, teilt mir vielleicht seine Erfahrungen mit? Aber bitte: es ist nur eine kurze Abhandlung, behandelt nicht alle Faktoren und erhebt daher nicht den Anspruch, vollständig und der Weisheit letzter Schluss zu sein. Es gibt – auch im Netz – jede Menge Literatur darüber. Manch eine/r mag das Thema für sich vielleicht noch vertiefen.

Die Fakten: im menschlichen Unterleib befinden sich ca. 6 ½ m Dünndarm, etwa 3 – 4 cm dick, an die sich ca. 1 ½ m Dickdarm, etwa 5 cm dick, anschließen.

Verzerrter Grimmdarm

Der Darm: Im Dickdarm bildet sich eine schleimige Schicht, die teilweise von Rückständen schleimbildender Nahrungsmittel stammt. Da der Anteil der schleimbildenden Nahrungsmittel heutzutage einen so hohen Prozentsatz ausmacht, kommt die Bauchspeicheldrüse nicht mehr hinterher, diesen wieder hinauszu’waschen’. Diese Schichten bauen sich im Laufe der Zeit auf und verhärten sich. D.h., die Dickdarmwand weitet sich enorm aus (es soll schon Fälle mit einem Durchmesser von 44 cm gegeben haben!), und in der Mitte bleibt ein sehr dünner Kanal, durch den das 'Material' hindurch muss. Dass das nicht gesund sein kann, leuchtet auf den ersten Blick eigentlich schon ein.

Übersäuerung, Gifte u. schädliche Bakterien, die nicht abtransportiert werden, Verstopfung, Geräusche, Winde und noch ein paar weitere Dinge, Gesundheitsprobleme, oder die dazu führen sind das Ergebnis.

Die Fakten: Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte, Zucker, Alkohol, Schokolade, Limonade, Koffein, Medikamente allgemein und vor allem KONSERVEN* sowie Antibiotika sind starke Schleimbilder. Aber auch Vegetarier sind nicht gefeit: Soja- u. Getreideprodukte gelten ebenfalls als stark schlackenbildend.
Fazit: eine Darmsanierung muss her.

Wie: Es gibt verschiedene Möglichkeiten. Darmspülungen, Kräuterkuren, Entschlacken durch Fasten. Wer noch nie gekurt oder gefastet hat, oder sich unsicher ist, sollte auf jeden Fall seinen Arzt oder Heilpraktiker um Rat fragen.

Wer profitiert davon? Generell alle. Vor allem aber alle mit Verstopfung u. anderen bereits genannten Beschwerden, Personen mit Magenproblemen. Mund- u. Körpergeruch können hier ihre Ursache haben. Wer das Gefühl hat, trotz gesunder Nahrung nicht richtig satt zu werden und seit längerer Zeit der Auffassung ist, nicht ganz fit zu sein. Auch ein vorstehender Bauch kann ein Anzeichen auf zu viel Darminhalt sein.

Wer sollte eine Darmsanierung (vorerst) lassen? Wer gerade stillt, schwanger, in hohem Alter, chronisch krank oder geschwächt ist, sollte auf jeden Fall professionellen Rat einholen! Wer dauerhaft Medikamente einnehmen muss, kann u.U. keine Fastenkur durchführen.

Herzlichst,
Ihre kluge Hausfrau

Gewürze

Scharfe Gewürze heizen ein

In vergangener Zeit waren viele Gewürze, die es heute in jedem Supermarkt gibt, nicht für jedermann zugänglich. Sie waren sehr teuer, zu teuer für das einfache Volk, aber auch dem Adel und Geldadel vorbehalten. Die Transportwege waren lang und beschwerlich, und somit für die Mehrheit nicht erschwinglich.

Somit zeigt hier die Globalisierung mal eine gute Seite: Waren, die von der anderen Seite der Welt kommen, können einfach im Supermarkt gekauft werden, und zwar zu manierlichen Preisen.

Und das ist gut, denn Gewürze können noch mehr. Sie fördern die Gesundheit, während wir genüsslich die mit ihnen gewürzten Speisen genießen. Vor allem scharfe Gewürze wie Pfeffer, Chili, Kardamom und Ingwer sind durchblutungs-fördernd. Aber auch Kräuter zählen zu den Gewürzen. Sie haben vor allem ausgleichende oder verdauungsfördernde Eigenschaften.

Achten Sie beim Einkauf möglichst auf Bio-Gewürze. Die meisten herkömmlichen Marken setzen Bestrahlung zur längeren Haltbarkeit ein und verlieren auf diese Weise ihre gesundheitsfördernden Funktionen. Da trockene Gewürze aber durch natürliche Weise ziemlich lange haltbar sind, brauchen Sie trotzdem nicht zu fürchten, diese wegwerfen zu müssen, sollten Sie sie eher langsam verbrauchen.

Räuchern

Geräuchert wird meist im Winter

Liebe Leserinnen und Leser,

räuchern ist wieder beliebt. Vor allem in der kalten Jahreszeit. Räuchern reinigt den Wohnraum auf energetische Weise. Vor allem spirituell interessierte Menschen befassen sich mit dem Räuchern durch Räucherstäbchen-, kegel oder herkömmlich auf Kohlestücken. Die wohligen Aromen wirken sich aber auch für eher pragmatisch Veranlagte ausgleichend auf Stimmung und Wohlbefinden aus.

Im Handel und auf den Weihnachtsmärkten ist jetzt die ideale Zeit, um schöne Räuchergefäße und Räucherwaren zu kaufen. Probieren Sie aber auch ganz herkömmliche Kräuter, die Sie eventuell auf der Fensterbank oder im Garten haben: Rosmarin, Lavendel und Dost oder Küchenkräuter wie Sternanis, Zimt oder Wacholder. Bei Erkältungen eignet sich auch Menthol, das käuflich zu erwerben ist.

Anfänger mögen vielleicht die einfach zu handhabenden Siebe, die man über ein Teelicht legt. Hier eignen sich normale Aromalampen als Gestell.

Räuchererfahrene mögen wahrscheinlich lieber die traditionelle Weise mit Räucherkohle. Diese wird mit einer Zange über ein Teelicht gehalten, bis sie glüht. Räucherstoffe von Hand zerkleiner und auf die Kohle streuen. Achten Sie bitte immer darauf, nur hitzebeständige Räuchergefäße zu verwenden. Möchten Sie mit einer Räucherung durch das Zimmer gehen, beachten Sie, dass Metallgefäße sehr heiß werden. Hierfür eignen sich Behältnisse aus Stein. Die Kohle kann noch bis zu 2 Stunden nachglühen, lassen Sie sie daher nie unbeaufsichtigt und löschen Sie sie ggf. unter Wasser. Lüften Sie anschließend die Zimmer gut durch.

Falls Sie Atemwegsprobleme haben, fragen Sie bitte vorher Ihren Heilpraktiker oder Arzt. Wenn Haustiere bei Ihnen leben, räuchern Sie mit Rücksicht auf diese bitte nicht täglich, und lüften anschließend gut.

Projekt Nisthilfe: Teil 5 - Sie kommen!

Liebe Leserinnen und Leser,

die Hausfrau hat alles versucht, damit die kleinen Freunde den Eingang ins Körbchen auch finden. Erdnüsse und Sonnenblumenkerne oben darauf und innen hinein gelegt. Meisenknödel und eine Knabberstange abwechselnd neben das Häuslen und direkt vor dessen Eingang gehängt.

Immer dasselbe: Die Körnchen, die oben lagen, waren fort. Doch die übrigen Sachen schienen unangetastet zu bleiben. Schon wollte ich verzweifeln. Was tun? Noch einmal ein paar Körnchen hinzugefügt, den Meisenknödel wieder etwas vom Einflugloch weggerückt und abgewartet. Die kluge Hausfrau war mit ihrem Hausfrauenlatein am Ende.

Die Konkurrenz von nebenan

Nach gut zwei Wochen stellt sie fest, dass das unscheinbare Nest mit einer ganzen Reihe Meisenknödel konkurrieren muss. Trotzdem fasse ich hinein, und kann es nicht fassen: Außer ein paar Krümeln ist nichts mehr drin! Also kommen sie! Wenn es dann richtig kalt und Winter wird, werden Sie die Knödel schon noch verspeisen. Ins andere Häuschen am Fenster kommen sie ja auch, wenn ich ihnen die große Tüte mit den Sonnenblumenkernen zeige.

Man muss - hoffentlich - nur die besseren Leckereien anbieten:

Das eigene Vogelparadies

Geschenkideen zu Weihnachten - I

Achtung meine Damen, denken Sie jetzt schon an Ihren Wunschzettel, denn die Feiertage stehen unmittelbar bevor. Lassen Sie sich mit Dingen beschenken, die Ihr Herz erfreuen, und an denen Sie lange Freude haben werden. Dies gelingt Ihnen am besten mit hochwertigen Gegenständen. Bei Schmuck z.B. Echtschmuck statt Modeschmuck. Sie sind es sich wert!

Entdeckt auf DaWanda

Von: DasSteinReich

Ohrstecker Süßwasserperlen 'Doppeltes Lottchen'

Ohrstecker Süßwasserperlen 'Doppeltes Lottchen' - Ohrschmuck von DasSteinReich - Ohrstecker - Ohrringe & Ohrschmuck - DaWanda

Nebel: gutes Wetter für die Hausarbeit

Nebel kann für die Hausarbeit genutzt werden

Liebe Leserinnen und Leser,

ja Sie haben richtig gelesen: nutzen Sie den momentan herrschenden Nebel für Ihre Hausarbeit. Genauer: für Ihre Wäsche.

Wäsche bei diesen Wetter-verhältnissen nach draußen gehängt trocknet langsam bis gar nicht. Und genau das ist das Tolle: Die hohe Luftfeuchtigkeit zwingt uns nicht, Blusen oder andere empfindliche Kleidungs-stücke sofort zu bügeln, weil sie sonst zu trocken und widerspenstig werden. So kann man getrost noch ein, zwei Tage zuwarten, bis Sie mehr Zeit haben - oder auch von der richtige Muse geküsst worden sind. Ihre Wäschstücke sind auf diese Weise heute und morgen genau richtig und lassen sich leicht glatt bügeln.

Außerdem haben Sie so die Möglichkeit, täglich ein paar Minuten mehr in der frischen Luft zu verbringen, und das stärkt ja bekanntlich die Abwehrkräfte. Wägen Sie also ab, ob Sie Ihre Wäsche wirklich im Bad oder Keller aufhängen mögen.

Im Nebel

Im Nebel

Seltsam, im Nebel zu wandern!
Einsam ist jeder Busch und Stein,
Kein Baum sieht den andern,
Jeder ist allein.

Voll Freunden war mir die Welt,
Als noch mein Leben licht war;
Nun, da der Nebel fällt,
Ist keiner mehr sichtbar.

Wahrlich, keiner ist weise,
Der nicht das Dunkel kennt,
Das unentrinnbar und leise
Von allen ihn trennt.

Seltsam, im Nebel zu wandern!
Leben ist Einsamsein.
Kein Mensch kennt den andern,
Jeder ist allein.

H.Hesse

Immer frische Hefe im Haus

Geht es Ihnen auch so? Wir haben die besten Vorsätze, Brot und Brötchen künftig selbst zu backen, weil es ja so einfach ist. Doch dann scheitert das Projekt daran, dass nie frische Hefe im Haus ist. Nun könnte man natürlich auf Trockenhefe ausweichen, doch die Ergebnisse sind nicht besonders befriedigend.

Halbierte Hefewürfel warten auf den Tiefkühler

TIPP: Frieren Sie frische Hefe ein. Keine Angst, sie funktioniert auch nach dem Auftauen noch einwandfrei.

So geht's: nehmen Sie die Hefe aus dem Papier, sonst klebt sie nach dem Auftauen daran, und dann wäre ja nichts gewonnen. Setzen Sie immer halbe Würfel auf ein Tablett, eine Antihaftform oder Auflaufform, die in Ihren Tiefkühler passt. Decken Sie dann die Form mit Frischhaltefolie zu. Am nächsten Tag, wenn alle Hefestücke  gefroren sind, füllen Sie sie in einen Gefrierbeutel um.

Wenn Sie halbe Würfel einfrieren, haben Sie immer die richtige Menge parat, denn oft braucht man eben nur die Hälfte. Für ein Rezept mit ganzer Hefe nehmen Sie dann einfach 2 Stücke (bei Kühlschrank- oder Zimmertemperatur auftauen).

Hefe taut übrigens schneller auf, als man denkt; so können Sie auch spontan Ihren Hefezopf backen.

Wir üben T-Shirts falten

Gerade das richtige Hausfrauen-Projekt für trübe, kalte Herbsttage: Wäsche bügeln und dann natürlich - T-Shirts falten. Ob es zukünftig ein wenig schneller geht?

Zu schnell? Hier noch ein Video mit Erklärung in englisch, aber auch ohne Sprachkenntnisse kann man dieser Anleitung leicht folgen (die kluge Hausfrau würde jedoch niemals so ein zerknittertes Shirt zeigen):

Ausmisten mit Kleiderkreisel

Auf Kleiderkreisel kann man Kleidung und Accessoires, die man nicht mehr trägt verkaufen oder tauschen. Oder man findet auch nette, Secondhand-Kleidung oft besonders günstig. Es kostet keine Gebühren, weder für Käufer noch für Verkäufer; und das findet Ihre kluge Hausfrau besonders klug. Die paar Werbeinblendungen machen nichts, denn auch ein sinnvolles Projekt will finanziert sein.

Die Idee hinter dieser Seite ist, seiner Kleidung ein zweites Leben zu schenken und dem Konsum einen neuen Sinn. - kleiderkreisel.de

Da auch kluge Einkäuferinnen hin und wieder etwas loswerden möchten oder müssen, hat sich also auch die kluge Hausfrau dieser Gemeinde angeschlossen. Wenn Sie mögen, schauen Sie doch mal herein.

Vitamine im Winter

Günstige Variante der Sprossengläser

Im nahen Winter gibt es naturgemäß weniger Frischware mit natürlichen Vitaminen. Salat kommt bis auf wenige Sorten meist aus dem Gewächshaus oder von weit her und ist stark substratbelastet. Trotzdem muss man auf regionale Vitaminkost nicht verzichten. Die Lösung: selbst Sprossen und Keime ziehen.

Keimfähige Saat gibt es in Bioläden und Reformhäusern. Die Päckchen sind äußerst ergiebig, was auf den ersten Blick vielleicht gar nicht so erscheinen mag. Diese Lösung für Frischkost ist daher auch noch äußerst günstig. Und wer kein Sprossenglas hat, kann sich mit einem einfachen größeren Glas, etwas Gaze und einem Gummiring behelfen.

So geht's: Keime ins Glas geben, etwa so viel, bis der Boden gut bedeckt ist. Gaze über die Öffnung spannen. Das Glas umgedreht 12 Stunden in eine Schale mit Wasser stellen, so dass das Saatgut gut durchfeuchtet wird. Aus dem Schälchen nehmen und schräg stellen, so dass überflüssiges Wasser ablaufen kann. Jetzt jeden Morgen und jeden Abend gut mit dem Wasserhahn durchspülen und jedes Mal wieder umgedreht schräg stellen, so dass das Wasser nach unten ablaufen kann. Nach ein paar Tagen sind die Keimlinge fertig. Nun noch abwaschen, evt. die Schalen aus dem Wasser fischen und genießen. Als Salat, als sog. Topping (d.h. oben drauf) oder in asiatischen Gerichten.

Guten Appetit!

Mürbeteig einfrieren

Teig beschriften verhindert Verwechslungen

Mürbeteig lässt sich hervorragend in Frischhaltefolie einfrieren und nach dem Auftauen wieder genauso bearbeiten wie gewohnt. Beschriften Sie den Teig jedoch genau, damit Sie später noch wissen, was Sie da vor sich haben. Und um Verwechslungen vorzubeugen, schreiben Sie dazu, ob es ein herzhafter oder süßer Teig ist. Sonst kann es vorkommen, dass die nächste Quiche am Boden ziemlich süß ausfällt.

Das Hermann-Hesse-Museum in Calw

Kleiner Knabe

Die Tage werden kürzer, eindeutig. Zeit für Museen und Ausstellungen. Wenn Sie mal in Baden-Württemberg unterwegs sind, lohnt es sich auch, das Hermann-Hesse-Museum zu besuchen:

Marktplatz 30

75365 Calw

Telefon 07051-7522 oder 07051-939710, Fax 07051-9352210

Öffnungszeiten:
April - Oktober Die-So 11-17
November - März Die-Do, Sa-So 11-16

Eintritt: 5,-- €

Unterm Rad

Unweit seines Geburtshauses, dem Marktplatz 6

 

Sie erfahren allerlei Wissenswertes, Inspirierendes und Poetisches über den großen Dichter.

Kräuterkunde: Rosmarin

Rosmarin

Wenn du dich schwach fühlst,
dann koche die Blätter des Rosmarin
und wasche dich damit, bis du glänzt.
Wenn du am Rosmarin riechst,
wird es dich jung erhalten.

Banckes Kräuterbuch - 1525

Rosmarin riecht und schmeckt nach mehr. Als mediterranes Küchen- und Heilkraut ist er allseits gut bekannt. Ob in Ratatouille oder Bratkartoffeln, Rosmarin macht Speisen zu Delikatessen und schwere Speisen werden bekömmlicher.

Doch er kann noch mehr: er ist reich an ätherischen Ölen und an ihm zu riechen kann Kopfschmerzen lindern. Als Tee oder Gewürz wirkt er verdauungsausgleichend Blähungen entgegen. Als Tonikum aufgetragen wirkt er gegen Hautunreinheiten. Als Badezusatz wirkt er nerven- und kreislaufstärkend.

Reines, ätherisches Rosmarinöl entfaltet in einer Duftlampe seine Wirkung: Sie werden wacher und konzentrierter.

Projekt Nisthilfe: Teil 4 - Die Anfütterung

Mittlerweile kann man die kleinen Vögel, vor allem Kohl- und Blaumeisen fleißig ein- ausfliegen sehen, jeweils mit einem Erdnusssütckchen oder einem Sonnenblumenkern - eindeutig ihre Lieblingsspeisen - im Schnabel. Der Kleiber, der sich in unserem anderen Vogelhäuschen am Fenster bedient und dann mit wilder Entschlossenheit nach allem hackt, das sich sonst noch zu nähern getraut, solange er sich bedient, ist dort bislang nicht zu sehen. (Aber dass ich keinen Kleiber sehe, bedeutet nicht, dass keiner kommt.)

Weidenhäuschen nichts für Kleiber?

Dies bedeutet zu meiner Freude, dass meine kleinen fedrigen Freunde das Weidenhäuschen angenommen haben. Die Chancen stehen also gut, im nächsten Frühjahr Vogelgroßmutter zu werden!

Für Sie getestet: Akkusauger Vorwerk VC100

Ich bin ganz schockiert. Über mich selbst. Nachdem ich als Vorwerk-Fan die meisten Haushaltsgeräte aus diesem Haus liebe habe ich den Akkusauger VC100 noch nie weiter empfohlen. Dabei ist er ein echtes Schmuckstück. Eine Augenweide unter den Akkusaugern. Ich benutze ihn gern und viel. Weil er gut in der Hand liegt und äußerst praktisch ist für Sofaritzen und Schubladen.

Nun fieberte ich also meinem neuen Vorwerk Akkusauger entgegen. Wenn er doch nur schon da wäre, da lässt sich die DHL wieder mächtig Zeit! Wäre gerade so praktisch, die Besteckschublade kurz mal auszusaugen.

Als er endlich ankommt, bin ich etwas enttäuscht, dass ich nicht sofort loslegen kann, weil erst der Akku aufgeladen sein will. Na gut. Der VC 100 hat eine Ladestation, die man auch an die Wand befestigen kann. Dazu muss man dann das den Stecker in die Kunststoffbuchse einbauen. Das Kunststoffteil aufzubekommen gestaltet sich als unlösbar für meine kleinen Hände und ich hätte es ohne meinen Mann nicht hinbekommen.

Stylisch und stark: der VC 100

Den Sauger zum Laden dann hineinstecken und wieder zu entnehmen ist hierbei nicht so komfortabel, wie ich erst dachte. Somit hätte ich mir die Anstrengung, das Kunststoffteil zu öffnen auch sparen können. Diese Mühe lohnt sich wirklich nur, wenn man den Sauger samt Ladestation an der Wand befestigen möchte. Einfacher ist es sonst nämlich, einfach Stecker in die Steckdose und dann mit dem VC 100 zu verbinden.Da dies aber eine einmalige Beschwernis war, sage ich trotzdem: Daumen nach oben! Ich liebe diesen kleinen, handlichen Staubsauger, denn er ist stylisch und chic, der Akku hält lange und muss nicht allzu oft aufgeladen werden. Durch seine ergonimische Schnauze und einer weiteren, stärkeren Leistungsstufe saugt er auch problemlos Krümel aus der Thermomix-Basis. Für 129,-- € erwarte ich das aber auch! Ich würde mir nur noch eine Bürste zum aufstecken wünschen, wäre manchmal doch praktisch. Aber vielleicht hat die Vorwerk-Entwicklung ein Einsehen und bietet bald was zum nachkaufen an?

Fazit: Sollte in keinem Haushalt fehlen. Er ist leistungsstark und liegt gut in der Hand, das Gewicht wird optimal verteilt. Außerdem waren Staubsauger noch nie so stylisch; der VC 100 darf auch als modernde, geradlinige Skulptur auf dem Designer-Sideboard stehen. Schämen muss er sich bestimmt nicht!

Projekt Nisthilfe: Teil 3 - Der Feinschliff

Nun sind also 2 Wochen vergangen, und das Nisthäuschen wurde schon mehrfach vom Sturm geschüttelt, vom Regen nassgepeitscht und ist wieder getrocknet. Die oben liegenden Erdnüsslein sind verschwunden, wohl eher hat sie aber der Sturm fort geweht, als die Meislein sie gegessen. Die Körnlein, die innen liegen, sind noch da.

Vorsichtig nehme ich das Vogelhaus heraus um es wie verlangt einzuölen. Ich nehme Sonnenblumenöl, das ist gut und günstig. In Ermangelung eines Malerpinsels habe ich einfach den Backpinsel verwendet und hinterher in der Spülmaschine gewaschen. Er kam ja doch nur mit Naturmaterialien in Kontakt.

Das Öl tropft noch stark herab, weshalb die untergelegte Zeitung eine wirklich gute Idee war. Ich lasse das Häuschen wieder trocknen, und platziere es dann wieder zwischen den beiden Eibenbüschen. Ein paar wenige Zweiglein hie und da noch gekürzt, einerseits um das Einflugloch frei zu halten, andererseits damit die Vogelbande dieses auch sieht. Mir scheint nämlich, sie sind irgendwie derzeit ein klein wenig kurzsichtig.

Ich werde wohl noch einen Meisenknödel direkt vor's Häuschen hängen, damit die kleinen Freunde auch kapieren, dass dies ein Heim für sie ist. Sie sind doch sonst nicht so schüchtern. Doch just in dem Moment, als ich dies hier schreibe, fliegt eine Blaumeise munter und fröhlich heran und pickt sich ein Körnlein mit auf den Weg. Das macht Mut!

Ist die Nisthilfe zu gut getarnt?

Von Eichhörnchen, Vorräten und Sauerkraut

Eichhörnchen sorgen vor - und wir?

Eichhörnchen legen Wintervorräte an. Wir Menschen taten das bis vor kurzem auch. Heute lösen Supermärkte unsere 'Arbeit' ab. Doch mit den richtigen wenigen Werkzeugen ist dies auch für uns ein Klacks. Ehrlich! Zum Beispiel Sauerkraut. Wenn man weiß, wie es geht, ist es wirklich keine Hexerei.

Rezept Sauerkraut

Zutaten:

• 1 kg Weißkohl oder Spitzkraut
• 20 g Salz

• Pfeffer
• Kümmel
• Nelken
• Wacholderbeeren
• Lorbeerblätter
• Dill nach Geschmack

• Schraubdeckelgläser, z.B. Mayonnaise- oder Marmeladengläser
• Frischhaltefolie

Zubereitung:
Weißkohl fein hobeln (geht bei mir ratz-fatz im Thermomix: 2 – 5 Sek/Stufe 5 mit Hilfe des Spatels) und mit Salz gut vermischen, dabei gut mit Händen verkneten bis Saft rauskommt. Die Gläser und Deckel reinigen und mit kochend heißem Wasser (aus dem Wasserkocher) ausspülen.

Das gut durchgeknetete Sauerkraut mit einen Holzkochlöffel in die Gläser dicht einfüllen und etwas feststampfen, mit Frischhaltefolie abdecken und mit den Deckeln fest verschließen. Die Gläser in eine Kunststoffschüssel stellen (weil bei Gärung der Saft entweicht und damit eine „Schweinerei“ entsteht die man schnell und bequem wegwischen kann).

Nun werden die Gläser am besten in der Küche bei 18 Grad, 3 bis 6 Tage stehen gelassen und anschließend im Keller aufbewahrt (bis ein Jahr). Nach 14 bis 21 Tagen ist es so weit: man kann es probieren, es schmeckt sehr lecker; Als Rohkossalat oder gedünstet nach eigenem Rezept.

Zeitaufwand beträgt nach diesem Rezept alles in allem max. 1/4 Stunde. Auf alle Fälle schmeckt es besser als fertig gekauftes, und sparen kann man auch. Ein großer Krautkopf kostet beim Bauern frisch vom Feld etwa 2,-- €.

Viel Spaß beim Ausprobieren.
Ihre Hausfrau


P.S.: Ein Eichhörnchenbild ist doch hübscher als ein Sauerkrautbild ;-)

Frostempfindliche Pflanzen ins Winterquartier

Hibiskus muss bereits bei +5°C nach drinnen

Der Wetterbericht sagt schon fleißig Nachtfröste für die kommenden Nächte voraus. Für sehr frostempfindliche Pflanzen kann bereits leichter Frost das Todesurteil bedeuten. Räumen Sie deshalb - am besten heute noch - Ihre empfindlichsten Pflanzen nach drinnen. Es eignen sich dafür Kellerräume, sofern sie wenigstens kleine Fenster haben, Treppenhäuser in Mehrfamilien-häusern wenn diese nicht zu kalt werden, Wintergärten oder beheizbare Gewächshäuser. Wenn möglich, sollte Zugluft vermieden werden. Haben Sie keine Möglichkeit der Unterbringung, bieten neuerdings auch verschiedene Gärtnereien einen Überwinterungsservice an.

Wir haben Hibiskus, Bougainvillea, Oleander, Margeriten, Madagaskarpalme, Ficus Benjamini und einige sehr wärmeliebende Küchenkräuter wie Salbei und Rosmarin in ihr jeweiliges Winterquartier geräumt. Auch die Seerose weilt schon in einem Eimer im Keller.

Letztere nimmt einen Sonderstatus ein, denn es wäre noch nicht nötig gewesen, und ist außerdem auch nur deshalb nötig, weil unser Terassenteich sehr klein ist und bei extremer Kälte auch im Wurzelbereich der Pflanze zufriert. Die Seerose muss dann nach innen, wenn das Teichwasser einzufrieren droht. Aber wir wollen ja alle im nächsten wieder dieselbe Freude an unseren Pflanzen, wie in diesem Jahr.

Herbstspaziergang

Mit diesem Bild möchte ich Sie dazu ermutigen, heute nach draußen zu gehen und bei diesem schönen Wetter einen Herbstspaziergang zu machen :-)

Kolummne: Von Lippenstiften und anderen Sorgen

Ja, von Zeit zu Zeit erreichen mich doch Fragen, warum ich z.B. (1) meine Leserschaft sieze, (2) ob ich keinen Humor hätte oder ob ich (3) in Kittelschürze herumlaufe.

Die Antworten sind ganz einfach:

1. Aus Respekt; ich finde, das gehört sich so.
2. Nein, wir Schwaben, resp. wir Schwäbinnen gehen zum Lachen grundsätzlich in den Keller.
3. Nein, weil mir meine Oma keine vererbt hat (Schwaben sind ja bekanntermaßen geizig).

Aber nun wirklich mal ernsthaft. Ich schaue manchmal schon andere Blogs an. Was sehen meine Äuglein? Schminktipps, Mode - neudeutsch Fashion genannt - (oder eher, das was Teenager dafür halten) und Bastelanleitungen. Hmmm...

Als gestandene Frau, habe ich meinen Stil (neudeutsch Style genannt) längst gefunden. Und auch meine Mode, äh... Fäschion. Ich weiß auch, wie man sich schminkt und kann mit Seitenlangen Anleitungen und spiegelverkehrten Selbstportraits nur wenig, oder eigentlich gar nichts, anfangen. Ich erlaube mir mal die Bemerkung, dass ich damals so bestimmt nicht aus dem Haus gedurft hätte. Zu ähnlich sind doch die Schminkstile bestimmter nachtarbeitender Berufsgruppen am Straßenrande. Die jungen Damen könnten viel Geld sparen, wenn Sie sich nur wenig dezenter schminken würden. Und könnten sich nach ein paar Jahren etwas 'richtiges' leisten. Z.B. die Anzahlung für ein Auto o.ä. Das hat jetzt allerdings nichts mit Geiz zu tun.

Ebenso mit Erläuterungen wie "ich war heute wieder in der Schule...". Na, die heutige Jugend geht zur Schule. Das lässt ja hoffen.

Oder eben die Bastelanleitungen (heißen heute DIY für do it yourself). Meine Wohnung ist eingerichtet, die Stiefkinder aus dem Haus und als Anhängerin einer heidnischen Kultur bin ich ja sowas von froh, keine Strohsterne oder gar Halloweenkürbisse basteln zu müssen. Letztere sind von Übersee sozusagen re-importiert worden, denn die eigentliche Bedeutung ist keltisch-europäischen Ursprungs.

Auch ich hole mir Anregungen. Bei Freunden, Freundinnen, in Zeitschriften und Büchern, in Blogs über kochen und backen, und ganz wichtig, beim selbst Ausprobieren. Probieren Sie doch auch mal wieder aus Lust und Laune heraus etwas Verrücktes aus. Oder ein neues Gericht, oder die neue Schuhcreme, oder den neuen Lippenstift. Sie werden sehen, selbst ein schön gebügelter Hemdkragen kann Spaß machen.

Kuchen aus der Form lösen

Manchmal können auch beschichtete Antihaftbackformen ambitionierte Hobbybäcker/innen zur Verzweiflung bringen. So klappt es trotzdem:

• Form niemals in die Spülmaschine geben
• Form nur mit klarem Wasser ausspülen - ohne Spülmittel!
• Form vor dem Befüllen mit Teig einfetten; KEINE HALBFETTPRODUKTE, diese enthalten zu viel Wasser und mit Semmelbröseln ausstreuen.
• Kuchen nach dem Backen kurz - bis 5 Minuten - auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  Tuch mit kaltem Wasser befeuchten und auf die Form legen; das Tuch wird sehr schnell warm, daher den Vorgang eventuell noch ein- bis zwei Mal wiederholen.
• Bei nicht stürzbarem Kuchen, z.B. Obstkuchen die Form auf einen kalten Lappen stellen.

Nach kurzer Zeit flutscht der Kuchen mit einem Plop ganz leicht und von selbst aus der Form.


Im übrigen brauchen Sie auch kein teures Backtrennspray kaufen; dieses Geld können Sie sich getrost sparen.

Gutes Gelingen!

Projekt Nisthilfe: Teil 2 - Hält es dem Sturm stand?

Wie Sie bereits in Teil 1 des Projekts gelesen haben, ist das Projekt Nisthilfe bereits in vollem Gange. Da es mit dem Schreiben gerade so gut läuft, gibt es auch direkt den 2. Teil zum Projekt.

Nisthilfe aus Weidengeflecht

Das Häuschen wurde sofort installiert. Seit Frühsommer diesen Jahres haben wir 2 Eibenbüsche, die bereits von mehreren Vogelpaaren über den Sommer immer mal wieder heftigst inspiziert wurden. Einflugloch in Richtung Ost – Südost. Das stimmt also auch. Während ich also noch überlege, fragt mein Mann direkt, wie ich es denn befestigen wolle. Er braucht halt für alles einen Plan. Einfach mal machen und ausprobieren ist bei ihm nicht vorgesehen. Trotzdem – oder gerade deshalb? – liebe ich ihn.

Es stellt sich heraus, dass das Häuschen schon ganz gut platziert ist, einfach durch einklemmen in die Zweige. (Für andere Baumarten, gibt es auch eine Aufhängung.). Nun noch ein paar Körnchen geholt, mit dabei Ernüsslein, die Lieblingsspeise meiner Meisen, ins Körbchen hinein und obendrauf - damit sie es auch sehen - gelegt, und fertig ist das Projekt. Erstmal.

Ich denke noch darüber nach, ob ich es nicht doch besser festbinden soll. Sicher ist sicher. Doch dann entscheide ich mich für den Härtetest. Es gibt Sturm in der Nacht. Hoffentlich fliegt es nicht fort! Am näschsten Morgen führt mich mein Weg schnurstracks auf die Dachterasse zu meiner Neuerwerbung. Es ist noch da! Danke Ihr Eibenbüsche! Tausend Dank!

Hier noch die Adresse des Korbmachers falls Sie auch so ein schönes Vogelhäuschen erwerben möchten. Er hat keine Internetverbindung, freut sich aber bestimmt auch telefonisch über Ihre Bestellungen. Er hat übrigens auch noch andere tolle Sachen:

Edmund Gehrlein

Hauptstraße 89

67368 Westheim

Telefon 06344/3292

Projekt Nisthilfe: Teil 1 - Vogelheim mit Geschichte

Beim Besuch der Landesgartenschau in Nagold habe ich es gefunden: das ultimative Vogelnisthaus. Es handelt sich hierbei nicht um einen herkömmlichen Nistkasten, sondern eher um ein Weidenkörbchen mit Deckel. Klar, mir gefällt es, aber auch den kleinen gefiederten Freunden? Noch habe ich meine Zweifel, doch eine andere Kundin, die auf den Korbmacher zuging, erzählte begeistert, wie gut ihres angenommen wurde. Und dann erzählte mir  der Korbmacher noch folgende wahre Geschichte zu diesen Häuschen:

Fürstin Gloria zu Thurn und Taxis, in Regensburg ansässig, wollte auf ihrem Anwesen eine größere Anzahl Ressourcenschonende und umweltfreundliche Vogelfutterhäuschen ausbringen. Er, der Korbmacher wurde damit beauftragt. Er konstruierte und fertigte also die Häuschen, oder vielmehr Körbchen in der gewünschten Zahl und bestückte damit das Gut der Fürstin.

Den ganzen Winter über holten sich die Vöglein ihre Körnlein und kamen so gut über den strengen bayerischen Winter. Der Frühling brach an, und man wollte nun die Häuschen abnehmen, um sie säubern und einlagern zu können. Doch siehe da: die meisten davon waren bereits bewohnt. Meisen, Spatzen und andere im Schlosspark lebende Vögel hatten sich bereits häuslich nieder gelassen und zogen darin ihre Jungen groß.

Nun war klar: ich, nein meine Vogelfreunde brauchen solch ein Häuslein! Vor Verlassen des Geländes habe ich mir nun solch ein Vogelhäuschen gekauft. 30,-- € sind zwar kein Klacks, doch welche Meise oder welches Rotschwänzchen kann schon behaupten, in ein fürstliches Heim gezogen zu sein?

Außerdem wurden mir noch folgende Tipps mit auf den Weg gegeben:

• in 2 Wochen soll man das Weidengeflecht mit Speiseöl einölen
• man sollte das Häuschen über den Winter mit Sonnenblumenkernen oder Meisenknödeln bestücken
• das Einflugloch soll idealerweise gen Ost - Südost (in Richtung der aufgehenden Sonne) zeigen, keinfesfalls auf die Wetterseite! 
• Katzensicher aufhängen!

Frohgemut mache ich mich auf den Heimweg, denn der Platz für's neue Heim steht schon fest, und die Ausrichtung dafür ist geradezu ideal, und Katzen gibt es auf unserer Dachterasse auch keine.

Achtung Erkältungszeit!

Zitronen sind reich an Vitamin C

Hat es Sie schon erwischt? Wenn nicht, sehr gut! Beugen Sie vor. Und wenn ja, hilft es trotzdem, heiße Zitrone zu trinken.

1 Zitrone auspressen, wie Tee mit 1 Liter heißem Wasser aufgießen. Nach Geschmack können auch noch frische Ingwerscheiben (heizt ein) zugegeben werden. Wer mag, kann mit Honig süßen, dazu den Zitronentee aber erst etwas abkühlen lassen, sonst verliert der Honig seine wertvollen Inhaltsstoffe.

Bei Halsschmerzen und Husten hilft auch der berühmte Zwiebelsirup: 1 Zwiebel aushöhlen, mit Kandis- oder Rohrzucker auffüllen und über Nacht ziehen lassen. Für Kinder morgens und abends 1 TL, für Erwachsene ein EL davon einnehmen.

Herbst

stürme fegen übers land

der herbst hat uns fest in seiner hand

die letzten warmen sonnenstrahlen

kann man mit geld nicht zahlen

bunte blätter fliegen

äste im wind sich biegen

wenn die winde brausen

um die ecken sausen

eh der winter kommt, der karge

bringt der herbst noch kräftig farbe

eintopf isst man und auch suppe

kürbis seh ich, eine ganze gruppe!

weiß gelb und orange

egal, wo ich auch lande

ein paar bunte kleckse

auch auf die frischgebacknen kekse

im ofen brot und kuchen

man will es sofort versuchen

doch bald wird’s kalt, es ist soweit

wie schön ist doch die sommerzeit!