Pfefferminztee aus eigener Herstellung

Wenn Sie Minze im (Topf)Garten haben, stellen Sie sehr wahrscheinlich fest, dass diese - sagen wir mal so - gut und gerne wächst. Was tun mit all der Minze? Die kluge Hausfrau hat dieses Jahr das meiste davon einfach getrocknet. Eine einfache Methode ist zum Beispiel die Minze auf Küchenkrepp ausbreiten und mit einem Fliegenschutz abdecken. Nach einer Woche ist die Minze für gewöhnlich ausreichend getrocknet.

Nun werden die Blätter von den harten Stängeln abgezupft und unzerkleinert (!) in einem Schraubdeckelglas aufbewahrt. Wir haben zwischenzeitlich 3 große davon, und die Minze wächst weiter. (Natürlich eignet sie sich auch als Würzkraut, für Minzpesto, usw.)

Für Pfefferminztee aus der Vorratshaltung nimmt man etwa die Menge eines Teelöffels pro Kanne und zerreibt die trockenen Blätter erst unmittelbar vor der Zubereitung. So wird der Tee viel aromatischer, als mit vor langer Zeit zerkleinerten Kräutern. Nun mit kochendem Wasser aufgießen, ca. 5 Minuten ziehen lassen und genießen!

Solange man noch frische Minze ernten kann, nimmt man noch besser diese für einen milden und schmackhaften Tee.