Gemüsenudeln herstellen

Ich möchte Ihnen heute zwei Produkte vorstellen, die ich mir kürzlich angeschafft habe. Seit Attila Hildmann sind Gemüse'tagliatelle' salonfähig geworden. Doch auch für kalte Platten und Buffets kann man mit diesen Spiralschneidern schöne Kreationen fertigen, zum Beispiel Endlosjulienne, Zucchini'nudeln' und so weiter.

Für einfache Kreationen reicht auch ein Julienneschneider, der wie ein Sparschäler aufgebaut ist und auch so verwendet wird. Meiner ist von Tupper, der schneidet gut. Allerdings ist hiermit die Länge der Gemüsestreifen begrenzt, also eher kurz.

Bildquelle: Gefu

Wer nicht allzu oft einen Spiralschneider benötigt, ist mit dem Spirelli von Gefu gut beraten, und man kann dünnere 'Spaghetti' und etwas dickere 'Tagliatelle' herstellen. Mit dabei ist auch ein Restehalter, zum Schutz der Finger. Wer jedoch feststellt, dass er oft solche 'Nudeln' machen möchte, sollte sich einen Spiralschneider mit Kurbel anschaffen. Für mich war es eine Platzfrage. Hier ein Küchenschnickschnack, dort ein Helferlein, lässt irgendwann jede Küche im Chaos versinken. Und einen großen Profi-Spiralschneider zum Aufstellen, sollte man wie eine Küchenmaschine oder die Kaffeemaschine nicht in den Schrank ein- und ausräumen müssen. Da würde mir langsam zu viel auf der Arbeitsplatte herumstehen.

Beim Spirelli  erzeugt man die Streifen durch drehen der Frucht oder des Gemüses. Leider gab es bereits beim ersten Benutzen gleich eine Fleischbeilage in Form meines Fingerknöchels. Seien Sie also vorsichtig beim Schneiden. Bei einigen Gemüsesorten wie Karotten geht es auch reichlich schwer. Weichere Gemüse drehen sich einfacher durch.

Bildquelle: Gefu

Mit dem Gefu Rösli erhalten Sie rosenhafte Endlosformen in der Breite Ihres Gemüses. Auch hier müssen Sie wieder auf Ihre Fingerknöchel achten, und natürlich schneidet sich auch der Rösli leichter durch Zucchini als durch Möhren. Letzteres geht aber trotzdem wesentlich leichter, als beim Spirelli. Sie können auch den Restehalter des Spirellis benutzen, oder einen anderen, den Sie bereits haben. Um wirklich schöne Formen zu erhalten, sollte Sie mit gleichmäßiger Geschwindigkeit und ohne Pausen drehen.