Übrigen Hefeteig von Pizza oder Rahmkuchen lässt sich problemlos mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für leckere Pizzabrötchen teilen Sie den Teig in Muffinförmchen auf, bestreichen ihn mit einem Gemisch aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern. Wenn Sie mögen, streuen Sie noch reichlich zusätzliche Kräuter wie Oregano und Thymian auf die Teiglinge.
Die Brötchen werden in den kalten Ofen gegeben und gehen auf, während dieser aufheizt. Backen Sie die Pizzabrötchen 20 bis 25 Minuten bei 200° C.
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