ca. 200 g Schlagsahne und ca. 2 EL Magerquark gut miteinander verrühren und 1 bis 2 Tage in der warmen Wohnung - nicht im Kühlschrank! - stehen lassen.
Fertig ist der Sauerrahm zum weiter verarbeiten. Er hält sich im Kühlschrank normalerweise eine Woche oder sogar länger. Da ich so immer eine kleine Menge davon zuhause habe, muss ich nicht immer den halben Becher wegwerfen.
